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渝味楠老火鍋:重慶火鍋加盟如何打造品牌,提升市場影響力

2019年04月11日

不知不覺中2019年已過去一個季度了,重慶火鍋行業面臨的機遇和挑戰并存,連鎖加盟品牌如何做大做強?走出國門,走向世界。想要做大做強,樹立品牌影響力必定要具備先進的思想?,F任渝味楠品牌總負責人文總提出了幾個核心觀點,每一點都是提升品牌影響力的要點。

 山城印象,渝味火鍋

1、 品牌意愿

品牌建立之初,必定要樹立明確的品牌意愿,品牌更要加強包裝設計,并向目標進行發展。注重品牌戰略,強勢品牌核心,實施品牌精準定位,獲得市場影響力。 

火鍋連鎖加盟行業必定離不開產品,要以產品為基礎,打造品牌當地影響力,樹立產品創新理念,不斷提升品牌自身能力。充分利用網絡營銷、口碑,塑造網絡影響力品牌。進行整合品牌傳播,包括戰略性組織傳播充分利用外部資源進行整合,不斷傳播,不斷創新,不斷整合終將會實現品牌價值,實現連鎖加盟品牌的市場影響力。

 渝味楠老火鍋誠邀加盟共創未來

2、 走向國際化舞臺

在中國有很多餐飲企業和國際上的餐飲企業相比,的確還是存在一些差距。但是未來5到10年將是中國餐飲企業走向國際化舞臺的大好時機。 

隨著重慶火鍋行業發展迅速,品牌連鎖加盟、零售已經是發展的如日中天了,當然也包括整個餐飲行業,餐飲市場對餐飲品牌影響力達到了空前程度。過去火鍋行業很少能走出國門,也有一些品牌走向世界了海底撈就是一個例子。堅信未來這幾年,火鍋品牌肯定會越來越多的走向國門,走向國際。

 渝味楠老火鍋門頭

3、 品牌文化

在文總看來,品牌背后一定要有文化,要把品牌文化挖掘的淋漓盡致。渝味楠老火鍋就是出去地區很有代表的飲食文化,所以立志要打造成出去的美食特色,讓全國人民青睞它,體驗重慶火鍋的魅力。 

4、 信息化

很多餐飲企業做不大的原因就是對人依賴性太大了,餐飲本身就是服務行業,服務行業管人較難,餐飲行業流失率大,一年下來員工流失太大,結果發現一半以上都是新人。 

為了解決這個問題,必須運用先進技術,減少人工,降低對人工依賴。讓餐飲不需要大廚,相信信息技術的力量,未來肯定會信息化,也必將信息化。渝味楠品牌其中就對人工依賴降低,不依賴大廚,只需經過簡單培訓即可上崗。 

具有投資價值火鍋品牌

5、不斷堅持

創造品牌影響力和做生意并不矛盾,做品牌影響力生意就會越來越好,加盟店賺錢也越來越容易,做品牌必定會比較辛苦,火鍋行業基本上是天天見凌晨兩點的夜燈閃耀,各種成本的支出,為了口碑沉淀,人氣沉淀等。你會不記得堅持了多少個日日夜夜,所有的品牌影響力都離不開背后的堅持與努力,但是終將會為我們留下很厚的積累。渝味楠老火鍋三十余年,挨過多少個歲月,經歷了多少風風雨雨,這些都只有創始人知道。雖然發展很重要,但是積累更重要,在連鎖加盟這條路上不能急于求成,要不斷堅持。 

6、痛點

有句話叫天下沒有難做的買賣,火鍋加盟行業也是如此,讓天下沒有難做的餐飲,沒有淡季旺季之分,有些餐飲人都會認為加盟店在夏季經營很難,其實這是錯誤的觀點?;疱佇袠I主要有幾個痛點,分別是:人才依賴、成本高、費精力。渝味楠火鍋連鎖加盟對人才要求上面不高,不依賴大廚,自己上手操作;渝味楠品牌總部嚴格把控食材費用,不浪費一分錢;在加盟店開業之前可能說要費精力一些,當加盟店步入正軌之后,就無需過多精力。具體經營方式只需交接給管理人員即可。 

口碑評價

7、口碑

提升品牌影響力必然離不開口碑,有句話叫金杯銀杯離不開老百姓的口碑。在創業初期,要非常關心品質,平臺上面有一個差評就會有一絲難過,不斷去專研的精神不斷調整模式、適應市場發展,占領用戶口碑尤為關鍵。 

火鍋外賣

8、外賣也是一種需求

外賣為人們帶來便捷的用餐方式,外賣已經成為第三種常規用餐方式,更加便捷的享受美食,外賣成為了人們生活的一種方式。 

前幾年火鍋行業沒有外賣,2018年開始越來越多的商家入駐了外賣平臺。對火鍋行業來說,外賣可以提升加盟店營業額,還可以提升營業范圍,利于獲取新顧客??萍紩r代發展下需要精細化運營,如:時間段、地區段、層級的外賣策略。并且還要提前對當地進行大數據分析。

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